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2019年1月1日起，許多餐飲業(yè)餐館都被環(huán)保局實現(xiàn)了突查，對廚房油煙排放解決不合格的餐飲業(yè)餐館都開展了整改報告。

許多餐館都不清楚該怎么處理，下面我為大伙兒詳盡講下2019年北京地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)《餐飲業(yè)空氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》。

2018年1月8日，北京制訂并公布《餐飲業(yè)空氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(DB11/ 1488-2018)(下稱《標(biāo)準(zhǔn)》)。

《標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)范了餐飲經(jīng)營企業(yè)排放的廚房油煙、細(xì)顆粒物和非甲烷總烴(注：“非甲烷總烴”為表現(xiàn)“污染物”，通稱“VOCs”的一種指標(biāo)值)三項污染物質(zhì)的排放限制值，確立了三項污染物質(zhì)的檢測規(guī)定和剖析測定法，明確提出了油煙凈化器的運(yùn)轉(zhuǎn)實際操作規(guī)定，進(jìn)而全方位操縱餐飲業(yè)的環(huán)境污染排放。該標(biāo)準(zhǔn)于2018年1月8日公布，并將于2019年1月1日起執(zhí)行，在其中廚房油煙和細(xì)顆粒物限制值自標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行生效日實行，非甲烷總烴限制值自2020年1月1日起實行。

特別注意的是，本標(biāo)準(zhǔn)為強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，換句話說從2019年1月1日起全部含有排風(fēng)系統(tǒng)的的飯店、酒店、各員工食堂等都一定按照該標(biāo)準(zhǔn)開展整頓。

該標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容可以點一下連接《北京地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)——餐飲業(yè)環(huán)境污染排放標(biāo)準(zhǔn)》，免費(fèi)下載查詢。

北京新城市地標(biāo)—餐飲業(yè)環(huán)境污染排放標(biāo)準(zhǔn)

圖中可看得出，規(guī)定每立方含油量煙排放濃度值1mg之內(nèi)，細(xì)顆粒物5mg之內(nèi)，非甲烷總烴為10mg以內(nèi)，這一標(biāo)準(zhǔn)是十分高的一個標(biāo)準(zhǔn)，在這里以前規(guī)定廚房油煙排放濃度值為2mg，立即翻了一倍。對油煙凈化機(jī)的規(guī)定十分高。

問題來了，目前市面上油煙凈化處理設(shè)備是不是可以做到這些規(guī)定?必須諸位餐飲業(yè)責(zé)任人開展詳盡調(diào)查，關(guān)鍵從下列四個方面來預(yù)防：

1、盡可能挑選資質(zhì)證書齊備的生產(chǎn)廠家。(CCEP環(huán)保資質(zhì)、品質(zhì)質(zhì)量體系認(rèn)證)

2、選購的油煙凈化機(jī)必須附加有檢驗報告。檢測報告必須含有環(huán)保資質(zhì)圖章、CMA印章、公司公章。

3、安裝設(shè)備進(jìn)行后必須讓政府部門認(rèn)同的第三方檢測公司對三項排放物完成檢驗，并出示達(dá)標(biāo)檢驗報告(留意：這一和機(jī)器設(shè)備附加的檢驗報告是兩種不一樣的文檔)。

4、盡可能配備排風(fēng)量偏大一些的油煙凈化器，那樣可以增加清理周期時間，由于油煙凈化器清理得話會耽擱買賣。

堅信我們對2019年北京餐飲業(yè)環(huán)境污染排放標(biāo)準(zhǔn)很了解了，假如想知道其它層面的專業(yè)知識：如油煙凈化器怎樣配置?安裝油煙凈化器大約需要多少錢等問題，熱烈歡迎關(guān)注我，資詢我哦!

2019年餐飲業(yè)可能是很不容樂觀的一年，祝諸位老總財源廣進(jìn)!